O cafea rafinată și memorabilă, cu profil de gust de cireșe coapte, prospețimea frunzelor de coacăz și postgust cu note de caramel. Se remarcă printr-o aciditate ridicată, care amplifică aromele de fructe de pădure.
PROFILUL DE PRĂJIRE ȘI INTENSITATEA GUSTULUI
Prăjire: FILTER
Amăreală: 2 | 6 Aciditate: 5 | 6 Dulceață: 3 | 6
CARACTERISTICI
Țara de origine: Kenya Regiune: Muranga Tip boabe: arabica Varietate: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11 Procesare: prin spălare Altitudine: 1900-2300 m Scor SCA: 88 puncte
UNICITATEA LOTULUI
În universul cafelei de specialitate, Peaberry este considerată o raritate a naturii, deoarece procesul său de înflorire are o poveste unică. Aceste boabe apar când fructul arborelui de cafea se dezvoltă cu un singur bob, în loc de două boabe, cum se întâmplă în mod obișnuit.
Gustul său este o explozie de arome, datorită distribuției uniforme a energiei în timpul prăjirii. Peaberries sunt greu de găsit și necesită o sortare manuală atentă, ceea ce le face mai rare și mai scumpe. Fiecare fruct este cules manual, doar cele mai coapte, subliniind esența pură și autentică a acestei varietăți de cafea.